Bergamo
Krémová polenta s gorgonzolou a prosciutto crudo
Krémová polenta s gorgonzolou
Sytá večeře ze severu Itálie.
Krémová polenta, výrazná gorgonzola a prosciutto crudo v dokonalé rovnováze. Hotové do 10 minut.
Příběh
Polenta patří mezi nejstarší pokrmy severní Itálie a po staletí byla základem horské kuchyně v Lombardii.
Podávala se horká přímo z kotlíku a často se doplňovala sýrem nebo sušeným masem.
Kombinace krémové polenty, gorgonzoly a prosciutta je jednoduchý, ale autentický způsob, jak si tuhle tradiční kuchyni vychutnat i dnes.
Proč si ji vybrat
• Krémová a sytá večeře
• Výrazná chuť gorgonzoly
• Kombinace sýra a prosciutta • Hotové do 10 minut
Ingredience
• Polenta
• Gorgonzola
• Prosciutto crudo
Čas přípravy
⏱️8-10 minut
Postup
1. Dej vařit 400–600 ml vody a osol ji
2. Do vroucí vody pomalu nasyp polentu a míchej metličkou
3. Vař 4–5 minut, dokud nebude jemná a krémová
4. Přidej většinu gorgonzoly a míchej, dokud se nerozpustí
5. Polentu rozděl na talíře
6. Přidej zbytek gorgonzoly
7. Navrch polož prosciutto crudo a dochuť pepřem
Jak to vzniklo
Polenta patří mezi nejstarší pokrmy severní Itálie a po staletí byla základem horské kuchyně v Lombardii.
V minulosti ji jedli hlavně pastevci a rodiny v horách, protože byla jednoduchá, sytá a dostupná.
Postupem času se začala kombinovat s kvalitními sýry a masem. Právě spojení krémové polenty, gorgonzoly a prosciutta patří dnes mezi typické chutě severu Itálie.
Je to jednoduché jídlo, které stojí na pár surovinách, ale když jsou kvalitní, vznikne z toho silná a autentická večeře.
Tipy pro dokonalé výsledky
Polentu syp do vody pomalu a pořád míchej, aby nevznikly hrudky.
Gorgonzolu přidávej až do horké polenty a míchej, dokud se úplně nerozpustí a nevznikne krémová textura.
Prosciutto přidej až na talíři, aby zůstalo jemné a zachovalo si svou chuť.
Podávej ihned – polenta nejlépe chutná horká a krémová.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.