O mně
Kdo je Miloslav Michalíček
Jmenuji se Miloslav Michalíček, jsem osobní trenér a výživový poradce. Sport a kvalita potravin pro mě byla vždy na prvním místě. Jako fitness trenér a kulturista se dlouhodobě soustředím na výběr surovin, které skutečně podporují zdraví. Kulturistikou to vše začalo, v roce 2019 jsem vyhrál titul Mistr České republiky. Za zmínku stojí i Olympia Amateur v Kodani, kde jsem se umístil mezi TOP 6 závodníků z celého světa. Mimo soutěžní pódia se věnuji práci s lidmi. V roce 2025 jsem oslavil 700 proměn svých svěřenců.
Závodění po celé Evropě mě dovedlo až do Itálie. Procestoval jsem celou Lombardii, italský sever, nechyběla místa jako Miláno, Parma či Řím. Na Sicílii jsem navštívil výrobnu sýrů, kde jsem se dozvěděl informace o výrobě pecorina.
Mnozí z vás jistě znají pizzu, špagety Carbonara, či italská risotta na různé způsoby, ale italská kuchyně má v sobě mnohem více. Uvědomění si, že italská kuchyně je především postavena na desítkách kvalitních surovin, bylo pro mě zásadní. Jejich chutě mě naprosto nadchly. Právě v Neapoli vzešla myšlenka kvalitních středomořských surovin dostupných v srdci Evropy.
Procestování Itálie mi dalo spoustu inspirace, a především samotný název Gustomed. Propojením italského slova gusto („chuť“) a zkratky med, která odkazuje na Středomoří, vznikl Gustomed. Nové chutě a nový přístup k jídlu mě dovedly až sem, k realizaci mojí myšlenky. Opravdová Itálie a neapolské suroviny v ČR.
